大米湿气重,红豆薏米水不能加它?

  长在水里的食物,并不代表它湿气重

“米饭容易使人生湿”,这个说法一直有网传,就因为这个,想用“红豆薏米粥”祛湿的人,不敢在粥里加大米,怕抵消了祛湿的作用。如果一定要帮“大米生湿”这个说法找依据的话,那就是因为大米是水稻,水稻长在水里,也就有水的“湿性”。这其实很荒唐,稍微了解点中医的人都知道,荷叶,菖蒲等都是中医祛湿的药物,夏天湿重的季节会常用,但它们都生长在水中的,难道它们本身也有“湿性”吗?

既然相信大米生湿,本身自觉湿重的人就改吃面粉吧,没想到,最近有也有了说法:面粉也生湿。理由是:小麦需要相对干旱,如果雨水多了,涝了,小麦就要减产,因为小麦有在缺水条件下留存住水分的特质,这个特点会伴随在面粉中,吃面食不利于水的代谢,所以面食容易生湿。

暂且不谈到底是大米还是小麦更容易生湿?先要知道这个“湿”到底是什么?

中医的“湿”并非简单的“水气重”

湿,是中医特有的概念,是用自然界湿的特点,对病因和病状的描述:凡是能引起身体沉重,头重如裹,舌苔粘腻,胃口不好,大便糟溏等身体感觉不爽的病因,就是湿,而且有这些不爽的症状一出现,就意味着有湿了。

既然是不爽,肯定是不该停留在体内的东西,没能排出去,使身体不清爽,不干净了,这些东西就是“湿”,是积存在体内的代谢废物。这个废物的清除,决定于两点,一个是清除废物的能力,这就是中医的脾气,二是废物本身,可以是过高的血糖血脂血尿酸,还可以是停留在消化系统中的积滞,如果废物的产出超过了脾气的清运能力,人就要生湿了。

所以,有两种人最容易生湿,一个是原本就脾虚的人,他们清运能力不足,一个是废物产出过多的,比如过食肥甘厚味者,因为后者在胃肠中的排空时间,比清淡饮食要长得多,容易积存下来,容易生湿。

 真正会生湿的食物是什么?

从这就可以看出,你既不脾虚,也不过食,无论米饭还是馒头你都可以放胆吃,仅仅是它们,绝对不至于生湿!因为《黄帝内经》讲“五谷为养”,中医绝不会将容易生湿的食物,排在所有食物养生价值的第一位!因为五谷是入脾经的,本身就能健脾,因为从胃肠的排空时间上看,单纯的粮食,排空时间很短,这也是馒头没有炸馒头经饱,耐饿的原因,而炸馒头比馒头,八宝饭比米饭都容易生湿。

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