大米湿气重，红豆薏米水不能加它？

　　长在水里的食物，并不代表它湿气重

“米饭容易使人生湿”，这个说法一直有网传，就因为这个，想用“红豆薏米粥”祛湿的人，不敢在粥里加大米，怕抵消了祛湿的作用。如果一定要帮“大米生湿”这个说法找依据的话，那就是因为大米是水稻，水稻长在水里，也就有水的“湿性”。这其实很荒唐，稍微了解点中医的人都知道，荷叶，菖蒲等都是中医祛湿的药物，夏天湿重的季节会常用，但它们都生长在水中的，难道它们本身也有“湿性”吗？

既然相信大米生湿，本身自觉湿重的人就改吃面粉吧，没想到，最近有也有了说法：面粉也生湿。理由是：小麦需要相对干旱，如果雨水多了，涝了，小麦就要减产，因为小麦有在缺水条件下留存住水分的特质，这个特点会伴随在面粉中，吃面食不利于水的代谢，所以面食容易生湿。

暂且不谈到底是大米还是小麦更容易生湿？先要知道这个“湿”到底是什么？

中医的“湿”并非简单的“水气重”

湿，是中医特有的概念，是用自然界湿的特点，对病因和病状的描述：凡是能引起身体沉重，头重如裹，舌苔粘腻，胃口不好，大便糟溏等身体感觉不爽的病因，就是湿，而且有这些不爽的症状一出现，就意味着有湿了。

既然是不爽，肯定是不该停留在体内的东西，没能排出去，使身体不清爽，不干净了，这些东西就是“湿”，是积存在体内的代谢废物。这个废物的清除，决定于两点，一个是清除废物的能力，这就是中医的脾气，二是废物本身，可以是过高的血糖血脂血尿酸，还可以是停留在消化系统中的积滞，如果废物的产出超过了脾气的清运能力，人就要生湿了。

所以，有两种人最容易生湿，一个是原本就脾虚的人，他们清运能力不足，一个是废物产出过多的，比如过食肥甘厚味者，因为后者在胃肠中的排空时间，比清淡饮食要长得多，容易积存下来，容易生湿。

　真正会生湿的食物是什么？

从这就可以看出，你既不脾虚，也不过食，无论米饭还是馒头你都可以放胆吃，仅仅是它们，绝对不至于生湿！因为《黄帝内经》讲“五谷为养”，中医绝不会将容易生湿的食物，排在所有食物养生价值的第一位！因为五谷是入脾经的，本身就能健脾，因为从胃肠的排空时间上看，单纯的粮食，排空时间很短，这也是馒头没有炸馒头经饱，耐饿的原因，而炸馒头比馒头，八宝饭比米饭都容易生湿。