如何处理发霉的普洱茶?

普洱茶是后发酵茶,随着存储时间的增长有着越陈越香、越陈越有价值的概念,但是在存放普洱茶的时候,如果存储不当往往会出现普洱茶发霉的情况。

我们倡导以食品卫生的安全性为原则,未经适当的处理,切勿草率饮用的。

普洱茶的霉变还有分有益霉和有害霉,一般微霜状的“白霉”,在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉,经干燥退霜处理一段时间后,茶品滋味醇和、甘滑度明显增强;黄色的“金花霉”,历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标;但黑色的霉变对茶品却有不利的影响,常有“麻,挂喉,叮喉”感,使人不悦。

对于发霉的普洱茶,我们可以这样子处理。

1、用布处理:普洱茶生茶,表面发霉的话,可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要晒,也不要炒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,就没有了。

2、用牙刷把霉菌刷掉,然后放在阴凉通风地方,让其自然干燥,千万不要放在太阳底下暴晒,不然就是普洱茶干燥了,但是“日晒味”让你的普洱茶彻底毁了。

3、时间问题:如果一个月后还是一样,可以看你的原料来处理,好的大树茶,可以多等几个月,雨天过后就会好了的,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了。

4、打散:普洱茶熟茶发霉,最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散,再用竹篮内放在通风、干燥的地方,每天翻腾几次。半个月或者一个月后,应该说没有了。

打散的时候也要按照撬茶的步骤,一层层的撬开,切记使用暴力,可以使用茶刀和茶盘。一则防止浪费,二则,处理好的普洱茶茶是可以喝的,暴力处理的结果是茶叶很碎,就没有价值了;三则,用茶盘装方便移动位置和收纳。

用普洱茶盒处理发霉的普洱茶,便于移动,也能防止普洱茶掉落。
以上就是普洱茶存放和普洱茶发霉的解决办法和注意事项!但是如果真的霉变很厉害的普洱茶,就没有饮用的价值了,还是身体重要,不要喝了。

预防胜于治理,普洱茶发霉,多是由于储茶的条件过于潮湿!

湿热天气,一直以来就被认为是普洱茶好的储存地。普洱生茶是一种后发酵茶,一定的湿度和温度,是后发酵的必要条件。

有人说普洱茶在湿热环境下放置一年相当于在普通环境陈化三年的效果。在适当潮湿的环境中可以使用紫砂茶饼罐,紫砂罐有一定的透气性,可以很好的促进普洱茶的发酵。

如果茶仓的湿度过高,可以在茶仓中放置干燥剂,降低茶仓的湿度,用活性炭最好,本身不产生气味,也不会有化学污染。

当遭遇了高温多雨的天气后,普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化,要及时增加藏茶室环境的通风透光,尤其是要加速空气的流通(可以用电风扇来帮助空气的流通)。

尽量降低室内的温度。对于已经发生受潮霉变的茶,进行分类,设法进行晒、焙干等干燥处理,处理后的藏品,应转移在阴凉干燥的环境下分开来储藏。普洱茶受潮分类可以使用多层茶盒,使用方便,便于管理。

实木的普洱茶盒,做工会更加精细,温润的木色也更有气质。

普洱茶虽然越陈越好,但是也不要存放过久,最好是陈化10年左右就开茶喝掉。

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