食品保质期与湿度的关系

生活中所有的食品都有保证期,但任何食品都是有一定的保质期的,影响食品保质期的因素也有很多,那么湿度对食品的保质期影响吗?

所有食物的保质期都受环境温度影响,夏天食物最容易腐败变质,37℃时细菌繁殖最活跃。 也就是说,37℃左右是食品的最危险温度,这个温度范围病原菌繁殖得最快。

食品保质期与湿度的关系

除了温度之外湿度对食品质量有影响吗?这个当然是有影响的,湿度大,暖湿气候为霉菌的滋生提供了有利条件,就像糖果在第一季度和第四季度生产的保质期为3个月,第二季度和第三季度生产的为2个月,但在梅雨季节生产的为1个月,主要是因为湿度高。

气温高湿度大,面包保质期内都会长白毛,湿度高会使食物霉变、马铃薯发芽等事件。暖湿天气里较易发霉的食物有花生、玉米、加工糕点、米饭、馒头等,水果若存放时间过久也易发霉变。食物霉变后各种微生物大量繁殖并产生有毒物质,人食用后容易造成消化系统、泌尿系统甚至神经系统的损害。面包、水果或蔬菜若已霉变,不可再食用。

当然,避免食物保质期缩短的方法常见的比如:常温保存、保持食品干燥、避光、避热、冷藏、冷冻等。

保持食品干燥。减少食品中水分是防止雨天空气环境中水分被食品吸收的好方法;使用除湿机除湿的方法湿对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。

用除湿机来控制湿度,确保食物的干爽,除湿机是专业对付潮湿的设备,原理是将潮湿的空气吸入除湿机内,经过由压缩机、蒸发器、冷凝器等设备组成冷凝系统,潮气就会凝结成霜,系统自动升温化霜成水流入盛水箱,产生出干燥空气排出,不断循环就可以达到干燥空气的目的了,是食品防潮除湿的好选择。

食品保质期与湿度的关系

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